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羅勒青醬炒雞肉義大利麵
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唐_老鴨

羅勒青醬松子和奶油的味道比較濃郁，醬本身香味特別濃郁，比較適合搭配味道淡一點的食材。

比如：雞肉或者蝦仁都很適合，如果家裡有松子仁，出鍋前可以撒一把拌勻，配著吃松子的味道更濃郁。

食材
義大利麵 2人份
雞胸肉或去皮雞腿肉 100g
白口蘑 6朵
洋蔥末 適量
胡蘿蔔丁 適量
義大利羅勒青醬 3湯匙
黑胡椒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    義大利麵煮熟後淋入少許橄欖油拌勻
  • 步驟 2/5
    鍋內再倒入少許橄欖油炒香洋蔥末、下入切成大片的雞肉翻炒至變色
  • 步驟 3/5
    口蘑切片後放入鍋內翻炒至蘑菇超微變軟
  • 步驟 4/5
    加小半碗水蓋鍋蓋煮3分鐘至剩少許湯汁
  • 步驟 5/5
    放入煮好的義大利麵煮1分鐘，拌入義大利青醬翻勻、加鹽、胡椒粉即可出鍋
小貼士

1、蘑菇要選擇口蘑這種味道比較淡的蘑菇，不可用香菇這種味道濃郁的蘑菇，會影響青醬的口味；

2、放入青醬後用筷子快速攪拌均勻即可出鍋；

3、也可以用松子和鮮蝦來配青醬，做法類似。

釋出於 2018-12-30
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