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雞肉義大利麵
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trolley心慌

意麵的做法與你平時做中國麵條沒有太大的區別，但你也不能100%的按照中式的方法。有人說接地氣，我倒不這樣認為，還是要有醬汁的，不用青醬白醬就用紅醬，紅醬就是西紅柿醬。西紅柿醬可以自己用西紅柿炒，用披薩調料調味，披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。材料（2人量）：義大利麵180克、蕃茄醬200克、雞胸肉180克、玉米粒60克、豌豆粒60克、泡發木耳60克、泡髮香菇2朵、醃青紅椒30克、小蔥1根據、姜3克、蒜2瓣、羅勒葉、義大利乾酪

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 180g
蕃茄醬 200g
雞胸脯肉 180g
橄欖油 適量
鹽 適量
玉米粒 60g
豌豆粒 60g
泡發木耳 60g
泡髮香菇 2朵
醃青紅椒 適量
小蔥 1根
姜 3g
蒜 2瓣
羅勒葉 適量
義大利乾酪 適量
白砂糖 2g
胡椒粉 適量
澱粉 半茶匙
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好材料：蕃茄醬200克、雞胸肉180克、玉米60克、豌豆粒60克、木耳60克、香菇2朵、醃青紅椒30克、小蔥1根、姜3克、蒜2瓣、羅勒葉、義大利乾酪
  • 步驟 2/10
    將豌豆粒放入小碗中，加水漫過，入微波爐高火1-2分鐘斷生。
  • 步驟 3/10
    泡發木耳和香菇切小塊。
  • 步驟 4/10
    雞胸脯切丁加鹽、糖、生抽、胡椒粉、澱粉拌勻。再將切好的蔥薑蒜放在邊上備用。
  • 步驟 5/10
    煮開一鍋水下意麵，水裡可加半茶匙鹽，煮麵時間約10-15分鐘，中間不要加冷水。面煮到略有硬心，關火，控掉多餘的水，加入西紅柿醬拌均勻，蓋上鍋蓋備用。西紅柿醬菜譜看這兒
  • 步驟 6/10
    取一炒鍋，倒油約20克，油熱下香菇炒香，然後將拌好料的雞丁以及蔥薑蒜統統下鍋炒。
  • 步驟 7/10
    炒斷生，下醃青紅椒和木耳。
  • 步驟 8/10
    木耳炒軟後將玉米和豌豆粒下鍋拌炒均勻。
  • 步驟 9/10
    最後將過程“5”拌好西紅柿醬的意麵倒入鍋裡翻拌勻即可。
  • 步驟 10/10
    盛入盤中，或碗裡撒幾片羅勒葉子，加點義大利乾酪味道更加好。
小貼士

面回鍋拌一下比較入味。

釋出於 2019-09-23
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