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茄汁豬肉義大利麵
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一百玫瑰啦喎

義大利麵條裹著茄汁和絞肉，帶著濃郁的吉士味，入口後還有微微的白酒香氣，豬肉片一咬下去蒜香四溢，蔬菜清爽可口，接著…馬上一口接一口。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉片 100g
豬絞肉 50g
高麗菜 1/4顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 6顆
西紅柿醬 1大匙
整粒西紅柿罐頭 1罐
白酒 50ml
帕瑪森乾酪粉 50g
橄欖油 4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉先用1顆量的蒜末醃製備用，然後把高麗菜洗淨切成適合入口的大小，並將其它食材準備好。
  • 步驟 2/6
    準備一鍋水，將義大利麵煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油，先將5顆蒜末和洋蔥爆香，再放入醃製好的豬肉片和豬絞肉，豬肉炒熟後再把整粒西紅柿罐頭倒入一起拌炒，最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久，醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入義大利麵囉!
  • 步驟 3/6
    每種義大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。不過不需要將義大利麵煮到全熟，讓面心帶點白色(如圖)，因為義大利麵撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後，撈起一條麵條剪斷後，看看是否有白色面心。
  • 步驟 4/6
    將撈起的義大利麵放進鍋中拌炒，再淋上1大匙西紅柿醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麵條後，可以試試味道，不夠鹹可以放一點鹽，就不要再加西紅柿醬了。
  • 步驟 5/6
    接著放入50g 帕瑪森乾酪絲，有些人家裡只有帕瑪森乾酪粉，也可以取代，不用另外買。因為個人口味不同，我放了50g吉士司後覺得想再濃郁一點，所以我兩種都有放耶XD
  • 步驟 6/6
    起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入，拌炒5下左右就可以盛盤了。
小貼士

每種義大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。

釋出於 2019-11-07
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