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黑椒雞肉義大利麵
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小跳酷酷一劍姢

兒子喜歡義大利麵，以前一直做直面，上次去麥德龍買了帶曲面，從網上買了些配料（羅勒碎、披薩草）。春天來了，我少搭了些綠豆芽，清火解毒，吃起來很脆爽，兒子很喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 500g
雞脯肉 250g
綠豆芽 少量
西紅柿 1個
洋蔥 半個
蒜瓣 3個
料酒 適量
白胡椒粉 適量
薑絲 適量
鹽 適量
白糖 適量
番茄沙司 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    將雞脯肉洗淨切薄片，西紅柿切丁，洋蔥切丁，青椒切丁，蒜瓣切末，綠豆芽沖洗乾淨，備用。
  • 步驟 3/9
    用一湯匙料酒、一湯匙生抽，少許白胡椒粉，定點鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 4/9
    水開放少量植物油和鹽，煮義大利曲面8-10分鐘用涼水沖涼備用。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油放薑絲滑一下放入醃好的雞脯肉快速翻炒至變色盛出備用。
  • 步驟 6/9
    另起鍋熱油，放洋蔥蒜末炒香後放入西紅柿，翻炒出水後加一湯匙番茄沙司，小半勺白糖、少許鹽，少許羅勒碎和歐芹碎，炒至粘稠盛出。
  • 步驟 7/9
    鍋洗淨，放少量油，油熱後先放青椒丁翻一下就放入綠豆芽。
  • 步驟 8/9
    倒進煮好的義大利曲面、炒好的雞脯肉、番茄醬攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    放入黑胡椒粉和少許鹽，出鍋！（因為煮麵和炒醬都放了鹽，所以最後要酌情放鹽。）
小貼士

雞脯肉先用料酒、白胡椒粉、生抽、鹽和白糖醃製20分鐘

釋出於 2020-02-03
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