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黑胡椒牛肉義大利麵
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歡暢

週末在家做的意麵 太好吃了忍不住分享給大家！ 第一次寫菜譜 啦啦啦（≧∇≦）～

食材
牛肉 150g
意麵 125g
黃油 8-10g
口蘑 三個
胡蘿蔔 1/3根
青椒 一個
洋蔥 半個or1/4個
澱粉 適量
蛋清 一個
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
羅勒 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將牛肉切條 加黑胡椒、鹽、澱粉、一個蛋清和半勺料酒 最後放少許的橄欖油醃製 大概十五分鐘 過程剛好做一下其他的準備工作
  • 步驟 2/9
    口蘑切片、洋蔥切條、胡蘿蔔和青椒切絲
  • 步驟 3/9
    煮好意麵 過一下涼開水保持彈性 胡蘿蔔和口蘑焯一下 這步忘記照相了。。。
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油 放10左右的黃油 放上黃油之後小火等其溶化 大火黃油容易焦化
  • 步驟 5/9
    放牛肉後調至大火 為了用最短的時間讓牛肉變熟 儘可能的保留其本身的鮮嫩
  • 步驟 6/9
    牛肉炒的差不多後加洋蔥炒香
  • 步驟 7/9
    依次加入胡蘿蔔 口蘑 意麵
  • 步驟 8/9
    快要出鍋時加鹽、羅勒葉和研磨的黑胡椒調味兒 就可以關火乘盤後來吃啦！（我加的黑胡椒醬這樣就不太用放鹽了 同時口味會稍重一點 全憑個人喜好）
  • 步驟 9/9
    吃到一半的時候有點涼了 然後叻 加了點芝士在微波爐裡叮了兩分鐘 端出來就變身華麗麗的芝士牛肉義大利麵了！ 拉絲的意麵 芝士包裹著嫩嫩的牛肉 幸福感簡直爆棚好麼！☆_☆！
釋出於 2019-01-24
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