巧克力義大利芝士餡薄餅 - 巧克力義大利芝士餡薄餅的做法,巧克力義大利芝士餡薄餅怎麼做好吃,巧克力義大利芝士餡薄餅的家常做法 - 京細菜譜

巧克力義大利芝士餡薄餅

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言語而不能暨怍風

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什麼東西只要沾上義大利，人們通常就會想到浪漫和典雅。是啊，不為過，歌劇、時裝，威尼斯處處都在彰顯著這樣的魅力。如果是美食呢，相信也有同樣的感受吧！今天做的這款巧克力義大利芝士餡薄餅是一款夾雜了法國和義大利特色的甜品，法國薄餅如紙張（原諒我沒有做的很薄，主要是鍋太小），伴以平滑香濃的芝士餡料，齒頰留香。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 100g

雞蛋 2個

芝士 500g

淡奶油 500g

可可粉 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

將麵粉，可可粉，糖，鹽過篩到容器中備用。
步驟 2/8

將鮮奶和雞蛋混合均勻。
步驟 3/8

將鮮奶和雞蛋的混合液徐徐拌入麵粉中拌至順滑待30分鐘，拌入牛油液，用平底鍋煎成薄餅。
步驟 4/8

將mascarpone芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌勻。
步驟 5/8

將50克淡奶油打至溼性發泡拌入芝士糊中，拌勻。
步驟 6/8

選用不沾平底鍋，用小火，越薄越好，拿起鍋子不斷旋轉，使得受熱均勻。
步驟 7/8

用叉子輕輕翹起餅一端，非常好翹起，說明已經好了，翻扣在一個盤子裡即可，待涼。
步驟 8/8

芝士糊要放到冰箱冷藏1小時後塗抹到餅上，對摺兩次即可，現吃現塗。

小貼士

1這些材料可以做10-12個，如果不需要這麼多，可以按比例減少。

2如果攪拌的時候會有少量麵粉顆粒不能拌勻，可以過篩掉。

3淡奶油是我自己加上去的，我認為非常不錯。

4薄餅儘量攤的薄而均勻。

5拌好的芝士糊要冷藏後再塗抹到薄餅上，不然流動性太強。

釋出於 2024-01-27