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白巧克力維多利亞卷
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羽逸之光糜
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食材
雞蛋 2個
牛奶 適量
淡奶油 適量
白糖 適量
泡打粉 少量
色拉油 少量
白巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把蛋清和蛋黃分離，蛋白裡不能有蛋黃，一點都不能有，可以用分蛋器
  • 步驟 2/15
    用打蛋器（手動，電動的都可以）把蛋白打出魚眼泡，加少量白糖
  • 步驟 3/15
    打的差不多時，加第二次白糖
  • 步驟 4/15
    再打一會兒再加一次白糖
  • 步驟 5/15
    把淡奶油倒適量在蛋黃裡（奶油的量看自己的喜愛程度）
  • 步驟 6/15
    把牛奶也倒進蛋黃裡，留著一點牛奶還有用
  • 步驟 7/15
    麵粉過篩，放進蛋黃裡
  • 步驟 8/15
    攪拌均勻，不要有顆粒物
  • 步驟 9/15
    打好的蛋清倒進蛋黃裡，輕輕的攪拌
  • 步驟 10/15
    鍋預熱，鍋上刷油，鍋底留一層薄薄的油（以免粘鍋）
  • 步驟 11/15
    攪好的蛋糊倒進鍋裡，加蓋子，小火
  • 步驟 12/15
    巧克力隔水加熱，加少許牛奶，調成白巧克力醬
  • 步驟 13/15
    烘好的餅胚
  • 步驟 14/15
    冷卻後的餅胚把白巧克力醬塗在上面
  • 步驟 15/15
    捲起來切成合適的段（看自己的喜好）
釋出於 2019-01-07
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