這個蛋糕的靈感是來自小嶋老師的舒芙蕾芝士~

學習一種方法而不是單單一個配方。舉一反三往往很有用

做乳酪含量高的蛋糕裡也打發蛋清無法像輕乳酪那樣支撐得那麼好

但相應地也能營造一種特殊的口感。膨脹之後回縮的那種綿潤即化的空氣感

那麼就需要高溫烘烤來讓它膨脹。但蛋糕表面容易開裂。

我也試過低溫慢烤，表面完整好看。但口感總覺得欠點兒什麼

說不上來是缺點兒啥~也有可能只是心裡作用也說不定

所以大家可以根據自己的需要來選擇~

這個方子是我自己配的。目的是消耗家裡的一些邊角材料

考慮了再三還是加了急需消耗的椰蓉進去。否則椰香味肯定是不足的

如果覺得椰蓉的顆粒感跟蛋糕整體入口即化的口感有些違和的話可以去掉

不足的那部分椰香味可以用一些椰子粉來代替。

另外真是不得不吐槽一下我這個起名渣。只會把所有原材料一起堆

結果就起了個這麼長的名字。選擇困難每一樣都無法捨棄啊

大家對這隻蛋糕的名字如果有什麼想法請來拯救一下我！