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白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕
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動靜circular

自用翻譯版，轉自日本Youtube。

食材只有三種，超級簡易快手。

方子是馬克杯3個的量，適合想解饞的單身狗。

烤箱先預熱160度。

食材
雞蛋 3個
白巧克力（融化） 120g
Cream Cheese（室溫軟化） 120g
耐高溫馬克杯/舒芙蕾蛋糕模 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取3個耐高溫馬克杯或者其他類似陶瓷容器，在其底部和四周鋪上油紙。
  • 步驟 2/15
    大碗中加入融化的白巧克力
  • 步驟 3/15
    再加入室溫軟化好的cream cheese
  • 步驟 4/15
    充分攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    分離雞蛋的蛋黃和蛋白
  • 步驟 6/15
    將3個蛋黃加入大碗中
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻至順滑狀
  • 步驟 8/15
    用電動打蛋器打發蛋白，打至乾性發泡狀態（不要打過度）。
  • 步驟 9/15
    先將三分之一蛋白糊拌入蛋黃糊中（此時不用考慮消泡問題）。拌勻後再將剩餘蛋白霜拌入，用從下往上的方式以避免消泡。拌至均勻即可。
  • 步驟 10/15
    分成三等分均勻倒入容器中
  • 步驟 11/15
    放入烤盤中，倒入水，水浴法。
  • 步驟 12/15
    烤箱160度，烤30分鐘。
  • 步驟 13/15
    30分鐘後，關烤箱，用餘熱再悶15分鐘。
  • 步驟 14/15
    出爐後脫模的成品！
  • 步驟 15/15
    質地超級柔軟細膩哦！
小貼士

原方用馬克杯比較奇怪，應該是因為手頭沒有專用模具的緣故。如果大家有專用的或者更合適的容器當然是更好啦！

釋出於 2019-01-10
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