臘味排骨煲仔飯
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久醉繞心絃夏芙
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
將排骨切塊，姜切絲，放在一起攪拌，加適量鹽，油，醬油醃製待用 -
步驟 2/6
臘腸切片待用，喜歡的也可以加臘肉，食材可按個人愛好
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步驟 3/6
米提前泡半小時左右，最好用長長的香米
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步驟 4/6
鍋燒熱，加油，放入香米，加水開大火煮沸
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步驟 5/6
水快乾時，加入先前醃製好的排骨和切好的臘腸，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘，熄火，燜煮五分鐘到十分鐘，再開火加熱一下至有飯焦的味道（不喜歡吃鍋巴的可以忽略這一步）注意，放入食材時，往鍋邊倒入油，這樣鍋巴才香才好吃
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步驟 6/6
開吃，連鍋巴也不放過
小貼士
香腸要用廣式香腸才好吃，當然也可以放其他的~根據個人口味而定
米用的柬埔寨茉莉香米，非常香很喜歡吃，吸汁很好很入味！
可以在燜飯的同時做個水果沙拉搭配~
釋出於 2018-06-17
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