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芒果花米袋
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中國人民以食為天。無論是在雨水充沛的沿海地區,還是在季風難以抵達的內陸省區,每一個地方都有自己獨具風味的小吃。

春捲在小時候凡是宴請都是必有的選單，外表的皮咬下去咯吱脆，裡面卻是豐富的料，可鹹可甜~~閩南人也很流行吃春捲，他們多數是顏值比較高的涼拌卷卷的手法，並且裡面加入的香菜料也有所不同，所以每處地方的小吃都有各自的風味。

我也DIY一份有自己風格的小吃，我比較喜歡閩南人的吃法，簡單易做省時又健康，適合主張膳食健康主義的我。

材料：

春捲皮2塊，黑米燕麥飯一碗，橄露橄欖油5克，鹽1克，芒果1個，牛油果半個

時間:30分鐘-1小時
食材
春捲皮 2張
黑米燕麥飯 1碗
橄露橄欖油 5克
鹽 1克
芒果 1個
牛油果半個 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑米燕麥按平時煮飯程式一樣，放電飯煲中煮
  • 步驟 2/9
    熟後拌入鹽，橄欖油，攪拌均勻並且散走熱氣
  • 步驟 3/9
    芒果1個取2邊果肉，一邊切成細粒，一邊切成薄片，牛油果半個切成細粒
  • 步驟 4/9
    取一春捲皮，在一大容器中，放入涼開水，再將春捲皮放入過一下致軟
  • 步驟 5/9
    取一個小碗，將軟的春捲皮攤開，
  • 步驟 6/9
    先放入放涼的黑米燕麥飯，比例是水果的2分之1，再依次加入牛油果粒，芒果粒，儘量裝得飽滿些。
  • 步驟 7/9
    提起四周的春捲皮，稍加施壓擰轉慢慢擰緊，春捲皮自然會粘在一起，
  • 步驟 8/9
    剪掉飯糰上方多餘的春捲皮，芒果片捲成花狀，碼在飯糰上，就做好了。
  • 步驟 9/9
    不用擔心沒有加入過多的調味覺得飯糰沒有味道，其實芒果與黑米是絕配的，口感就是香甜。
小貼士

1：黑米洗淨之後可以用炒鍋將水份炒幹也可以放入烤箱烘乾水份

2：鬆軟細膩的米糕必須要過篩，而且放入模具的時候動作一定要輕柔，切忌使勁按壓，按壓過度的米糕蒸好之後會很硬

3：以上配方我用的模具是學廚4寸慕斯圈，剛好可以做兩個的量，如果家中沒有慕斯圈，用玻璃飯盒做也可以

釋出於 2018-06-11
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