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栗子黑米糕
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思域flap
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時間:10-30分鐘
食材
黑米 300g
糯米 150g
適量
夾餡料: 適量
去皮的熟栗子 320g
牛奶 80g
煉乳 50g
細砂糖 50g
奶油葡萄乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑米和糯米加水泡發一小時
  • 步驟 2/8
    換水,上鍋蒸熟,水稍微漫過米即可,蒸熟後放涼備用
  • 步驟 3/8
    做餡料,栗子壓碎,我喜歡顆粒狀的,喜歡細膩的用料理機打成泥即可,加牛奶,煉乳和糖放入奶鍋加入至水份收幹即可
  • 步驟 4/8
    保鮮盒裡抹油,把蒸熟的米分二份,一份放入保鮮盒鋪勻壓平
  • 步驟 5/8
    再放入二分之一的栗子餡,壓平後放入適量奶油葡萄乾,再次放入剩餘的餡壓平
  • 步驟 6/8
    再放入剩餘的米飯壓平即可
  • 步驟 7/8
    倒扣出來,切塊食用
  • 步驟 8/8
    用喜歡的堅果和乾果做下裝飾,是不是很漂亮,美味又有營養
小貼士

君君小提示:

1.黑米也可以提前浸泡1小時,充分泡脹後的黑米更容易攪打細膩。

2.不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同攪打就好。

3.如果覺得,果蔬程式執行完第一遍以後,米漿不夠細膩。可以開蓋用刮刀將杯壁上的米渣刮下來,與杯底的米漿混合在一起,再打第二遍。

4.其他品種的無色無味的食用油也可以。通常我都喜歡用價格親民,也比較方便購買的玉米油。

5.模具比較容易粘、不易脫模的,一定要記得在模具內部刷一層油,底部墊上矽油紙,這樣脫模更容易。

6.月齡小的寶寶,麻麻記得把乾果處理的更細碎,這樣寶寶吃起來就方便多啦~

7.一餐吃不完也不用擔心,可以密封,放冰箱冷藏儲存,2-3天內要吃完哦。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu878

釋出於 2018-10-26
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