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芝麻栗子糯米糰
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昨天用冰糖炒了栗子,本想今天做糯米糰的時候,就用那些熟栗子做餡的,等我去看看果籃,就剩兩個栗子了。都被老公和女兒做零食吃完了,沒看到人吃,就看到果皮籃的栗子殼。

無奈又在冰箱裡拿出生栗子煮煮,我是為了節省時間,懶人一枚用水直接煮了,這樣好剝還好壓碎做餡。女兒吃了兩個水煮栗子,直嚷著不好吃,一點不香不甜,這個愛吃甜食的女兒,為了她,做栗子餡時我特意加了白糖粉拌在一起,等做好了,女兒一連吃了兩個栗子糯米糰,還要求我以後多做這樣的糯米糰,多加栗子,多加芝麻,這樣香而甜。

糯米其味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。

糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。

食材
糯米粉 300g
熟栗子 200g
適量
白糖粉 50g
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料:糯米粉、熟栗子 輔料:白芝麻、白糖粉、牛奶
  • 步驟 2/9
    把牛奶用微波爐加70°左右的熱度
  • 步驟 3/9
    糯米粉加牛奶和成光滑的麵糰
  • 步驟 4/9
    把熟栗子去殼
  • 步驟 5/9
    用刀背把栗子壓成栗子泥,加少許白糖粉拌均勻
  • 步驟 6/9
    揪一小塊用手搓圓,再壓成小餅形,包上栗子泥
  • 步驟 7/9
    搓圓成小圓球
  • 步驟 8/9
    蒸鍋加水,把蒸翕刷一層植物油,加糯米糰坯,燒開後蒸10分鐘即可
  • 步驟 9/9
    熱鍋下白芝麻, 小火炒香芝麻,把炒好的白芝麻撒上糯米糰上即可
小貼士

牛奶加熱70°即可

這樣和糯米粉軟糯好吃

蒸的時間不要太久了,10分鐘左右即可

可以把熟透的糯米糰均勻的裹上熟芝麻

趁熱吃最好,軟糯甜香

涼了就發硬了

釋出於 2024-01-10
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