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自制黑米糕
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不開心obedience

自制黑米糕,孩子超級愛吃,這樣做真的是超級受歡迎

時間:1-2小時
食材
黑米 150g
土雞蛋 3個
細砂糖 35g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑米洗淨，我是浸泡過夜了
  • 步驟 2/12
    黑米放入料理機，水不用瀝乾，留一點方便打漿，但注意水分不要多，加入三個蛋黃
  • 步驟 3/12
    打成細膩的米漿
  • 步驟 4/12
    蛋清加糖打發至硬性發泡
  • 步驟 5/12
    挖適量蛋清，和黑米米漿翻拌
  • 步驟 6/12
    翻拌手法就如做蛋糕一樣
  • 步驟 7/12
    再將黑米糊和剩餘蛋白混合
  • 步驟 8/12
    翻拌均勻後，倒入模具，抹平表面
  • 步驟 9/12
    蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，中火25分鐘
  • 步驟 10/12
    出鍋後不用倒扣，稍微涼涼後脫模
  • 步驟 11/12
    冷的、熱的都好吃！
  • 步驟 12/12
    軟軟糯糯，香甜可口！
釋出於 2020-10-12
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