jxcaipu logo
健康菜月餅
7.1萬 熱度 29 收藏
翟笑迎暖風

中秋節是闔家團圓、快樂熱鬧的日子，團團圓圓少不了要吃月餅。

但通常月餅都高油、高糖，吃多很膩，也真不算健康。

這裡用粗糧做皮，菜做餡，用健康的橄欖油稍煎，做一個別致清爽的月餅，給大家解解膩，清清節日厚膩的腸胃~

此月餅餅皮香脆有著玉米的香味，餡料清香鮮美~~

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 100g
小米麵 100g
麵粉 50
開水 適量
豆乾 80g
醃蓋菜 80g
速凍槐花 100
豆腐 50g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將材料準備好。
  • 步驟 2/9
    將玉米麵、小米麵混合，用開水燙成麵糰，晾涼，用適量麵粉揉勻；
  • 步驟 3/9
    將豆乾、醃蓋菜切粒與槐花混合，加入壓成泥的豆腐，用鹽調好味；
  • 步驟 4/9
    用一塊麵團壓成厚皮包住餡料，用手的虎口慢慢包團成菜糰子；
  • 步驟 5/9
    包好的胚料滾一層面粉；
  • 步驟 6/9
    用月餅模按壓；
  • 步驟 7/9
    輕輕釦出；
  • 步驟 8/9
    用橄欖油塗勻電餅鐺並預熱；
  • 步驟 9/9
    將月餅花紋向下，煎烙成金黃色即可。
小貼士

1、一定在包好的月餅胚上滾一層面粉，不然會粘；

2、煎烙時一定花紋向下，以免電餅鐺的上蓋橫紋破壞花紋；

3、醃蓋菜亦可用雪菜替代，當然用自己喜歡的別的餡料也可。

釋出於 2019-01-24
97
相關菜譜
寫評論