鮮肉玉米榨菜月餅 - 鮮肉玉米榨菜月餅的做法,鮮肉玉米榨菜月餅怎麼做好吃,鮮肉玉米榨菜月餅的家常做法 - 京細菜譜

鮮肉玉米榨菜月餅

6.7萬熱度 43 收藏

淇滬上雨天顏雨

關注

中秋節快到了，看到大家都在做各式各樣的月餅，手也癢了起來，但一直不喜歡吃很甜膩的廣式月餅，還是這種酥皮蘇式月餅很合全家人的口味，這次做的是鮮肉、榨菜、玉米餡的月餅，酥鬆鮮香，層層酥脆，好吃的沒話說。

時間:1-2小時

食材

小麥麵粉 340克

油 120克

肉末 200克

玉米粒 600克

榨菜 60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

水油皮：200克麵粉、50克油、60克水、20克糖揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。油酥；140克麵粉、70克油揉成團醒30分鐘
步驟 2/9

肉末中放入料酒、鹽、生抽、蠔油、香油、薑末、蔥、玉米、榨菜調勻
步驟 3/9

兩種麵糰各分成25克、16克左右的小團
步驟 4/9

水油皮壓扁放入油酥
步驟 5/9

用虎口收攏包住，口朝下
步驟 6/9

擀成橢圓形
步驟 7/9

捲起保鮮膜蓋住醒15分鐘
步驟 8/9

取一塊壓扁再擀開
步驟 9/9

捲起，再蓋上保鮮膜醒15分鐘

小貼士

醒的時候用保鮮膜、溼布蓋上，防止乾裂

釋出於 2018-07-02