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創意美食【燕麥切達火腿包】
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亦桃誰予琴亂

這款麵包當早餐非常合適。煙燻味的火腿片裹著鹹香的切達乳酪當內餡，搭配加了全麥粉和燕麥的麵包外層，每咬一口都是滿足！

時間:1-2小時
食材
A【麵包體】: 適量
高筋粉 200g
全麥粉 10g
雞蛋 30g
奶粉 10g
鹽 1/4茶匙
糖 15g
酵母粉 1/2茶匙
水 100g
黃油 15g
B【內餡】: 適量
切達芝士 10片
火腿片 4片
C【表面裝飾】: 適量
雞蛋液 少許
燕麥片 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    A材料除去黃油外，其他按照先液體後固體的順序放進麵包機裡，選取發麵團功能。
  • 步驟 2/9
    觀察成光滑麵糰後，加入室溫軟化的黃油丁，繼續程式至發酵完畢，大概需要一個半小時。
  • 步驟 3/9
    麵包發酵的時候可以來做內餡：切達乳酪片疊五層後對半切開。
  • 步驟 4/9
    用火腿片包好備用。
  • 步驟 5/9
    取出發酵好的麵糰分四等分，滾圓蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。
  • 步驟 6/9
    擀開整形成9×18公分的長方形。翻面，放入一個內餡捲成圓柱體。
  • 步驟 7/9
    蓋好保鮮膜進行30分鐘的最後發酵。
  • 步驟 8/9
    將表面剪三刀，刷上全蛋液，撒少許燕麥片。
  • 步驟 9/9
    放進預熱好175度的烤箱中層，烤制15-18分鐘。
小貼士

1、麵粉的吸水量各有不同，請根據自己家的麵粉和儲存環境，酌情增減水量；

2、這款麵包對揉麵要求不高，不喜歡揉麵的妹子可以試試；

3、每個烤箱的效能各有不同，烘焙時間和溫度，自己要注意。

釋出於 2019-02-08
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