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美食廚房之冬瓜火腿肉丸湯
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驚慌hoe

金華火腿和冬瓜同屬於百搭食材。冬瓜一年四季皆有,是非常平民化的蔬菜,卻因為有了金華火腿的搭配,使整道冬瓜火腿肉丸湯清甜之餘,更是集兩種食材的優點,充分吸收兩種鮮香。

食材
金華火腿 適量
冬瓜 適量
豬肉 適量
姜蒜 適量
雞蛋 適量
鹽、糖 適量
料酒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    火腿切丁,冬瓜切片,豬肉剁成肉末,姜切成末;
  • 步驟 2/5
    火腿丁、豬肉末、薑末、鹽、糖、料酒、蛋清攪拌均勻,用手反覆輕摔打肉團
  • 步驟 3/5
    熱油起鍋,放入冬瓜翻炒半分鐘,加入適量水
  • 步驟 4/5
    煮至水沸後轉小火,用圓勺子固定肉丸的形狀放入鍋中
  • 步驟 5/5
    肉丸熟透,加鹽調味即可
釋出於 2018-09-11
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