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【兒童美食】香菇冬瓜湯
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blaze思如

夏天喝冬瓜湯就是享受，消暑解渴，下火清潤，配上香菇，味道更好。很多人很奇怪，為什麼我做的大多數湯總是放骨頭或肉肉？呵呵！其實這是我們廣東人的習慣吧，而且是因為照顧孩子的飲食，儘量能做到營養搭配好，多補補鈣，長身體！哈哈！

時間:1-2小時
食材
骨頭 500g
冬瓜 500g
香菇 6個
乾貝 2個
幹牡蠣 2個
乾薑 3片
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將骨頭洗乾淨，焯水，再洗乾淨，備用。
  • 步驟 2/11
    將乾貝和幹牡蠣洗乾淨，備用。
  • 步驟 3/11
    鍋里加水，隨冷水放入骨頭、乾貝、幹牡蠣，乾薑片，燒開後轉小火煲1小時左右。
  • 步驟 4/11
    將冬瓜洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    去皮，去瓜瓤，去籽，洗乾淨。
  • 步驟 6/11
    切塊，備用。
  • 步驟 7/11
    將香菇洗乾淨，去蒂，我是劃了個“十”字花，哈哈。
  • 步驟 8/11
    大約煲1小時左右，鍋裡的湯也熬出味了。
  • 步驟 9/11
    倒入冬瓜、香菇，大火燒開轉小火煲30分鐘。
  • 步驟 10/11
    煲好後，加適量鹽調味。
  • 步驟 11/11
    美味的冬瓜湯就做好啦~
小貼士

1、煲湯前，豬骨頭先飛下水，洗乾淨，這樣煲出來的湯不會有肉臊味。

2、這道湯最好先煲好骨頭湯，再放冬瓜，這樣冬瓜不會煲得太軟爛。

釋出於 2019-04-17
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