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香濃煉乳排骨包
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我想瘦可以嗎啊

加入了煉乳的小麵包，味道香濃，綿軟可口，做出肉肉的排骨形狀是不是更好吃了呢？

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 300克
牛奶 125克
煉乳 80克
蛋液 35克
黃油 25克
糖 10克
奶粉 15克
蔓越莓幹 35克
酵母 3.5克
鹽 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料除黃油外，按照牛奶、蛋液、煉乳、鹽、糖（鹽和糖對角放），奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母，啟動麵包機和麵程式10分鐘（這裡用到的是東菱1352—3C）。
  • 步驟 2/9
    和麵結束，靜置8分鐘。加入切成小塊室溫融化的黃油，再次啟動麵包機和麵程式20分鐘。
  • 步驟 3/9
    和麵結束，檢查麵糰，可以輕鬆拉出薄膜。
  • 步驟 4/9
    麵糰收圓，放回麵包桶進行基礎發酵。
  • 步驟 5/9
    可在麵包桶上加蓋一塊擰乾水分的溼毛巾，增加溼度。
  • 步驟 6/9
    麵糰發酵到兩倍大，用手指沾乾麵粉戳個洞不回縮不塌陷即發酵完成。
  • 步驟 7/9
    分割成12個小麵糰，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/9
    蔓越莓幹切成小粒。
  • 步驟 9/9
    取一個鬆弛好的小麵糰，擀開成長舌狀。
小貼士

1、蔓越莓可以換成自己喜歡的其他餡料。

2、麵糰隨時觀察，不要發過了，發酵過頭面團不光滑孔洞過多。

3、烤箱溫度不同，請自行調整。

釋出於 2018-07-21
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