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香濃煉乳
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漳估傅衷砂

煉乳是我小的時候最甜美的記憶了,也是媽媽小的時候最甜美的記憶~那天打算做點糖水,加上幾個蛋撻,去超市準備買一罐煉乳。結果看到了著名的“歷史悠久”的國貨——熊貓煉乳!媽媽當時那個表情啊,就是那種還是同樣的配方還是同樣的味道的驚喜之情,她說她小的時候大家家裡都不富裕,什麼雞蛋牛奶啊基本不過年過節想都不要想,即使是過年過節牛奶這種容易壞的也基本是想都不要想,外婆為了讓家裡面這幾個小饞蟲飽飽口福就會買一罐熊貓煉乳,想吃的時候就舀出來一勺衝成一大杯熱水,甜甜的又有奶味,媽媽舅舅和小姨都很喜歡,而且這個比牛奶耐放多了,可以喝上好一陣子呢!

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 100g
砂糖 55g
奶粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛奶放到一個很大的碗裡面
  • 步驟 2/6
    加入全部的砂糖,攪拌一下
  • 步驟 3/6
    放到微波爐裡,先中火加熱2分鐘讓砂糖都化了,然後高火加熱4分鐘
  • 步驟 4/6
    用筷子把奶皮撈出來,加入奶粉,高火2分鐘
  • 步驟 5/6
    拿出來攪拌,去掉奶皮,高火加熱2分鐘,拿出來攪拌,這時候已經是這個顏色
  • 步驟 6/6
    去掉奶皮,最後高火加熱3-4分鐘,取出來攪拌均勻放涼即可!
小貼士

微波爐加熱的時候一定不要把金屬的勺子也放進去!容器一定要大不然牛奶會在加熱過程中溢位來,攪拌的時候要小心尤其是最後幾次剛剛出來的時候非常燙!

釋出於 2019-01-15
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