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香濃煉乳麵包
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historian憤怒

出品很軟，奶香十足。

食材
高粉 250g
砂糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
煉乳 20g
牛奶+雞蛋 160g
玉米油（或黃油） 15g
塗抹表面材料 適量
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除玉米油外，所有材料放進揉麵包機揉至出膜（二遍），加入玉米油再揉（一遍），直到出膜滿意。用廚師機更快些，也好手揉。
  • 步驟 2/6
    麵糰發至二倍大，分四等份，用扞面扞捲起，如圖。
  • 步驟 3/6
    扞成條裝，切塊約1寸寬並刷上煉乳+黃油。
  • 步驟 4/6
    可用七寸或八寸模具，麵包片如圖立貼著放。
  • 步驟 5/6
    二發後，表面刷上煉乳+黃油
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱，上下150度，烤20分鐘。烤麵包過程請不要離開，注意觀察，如需要可加蓋錫紙。
小貼士

整形後表面可撒些自已喜歡的乾果料

釋出於 2018-08-29
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