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紅棗紅糖戚風
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冰雪七色花愛戀
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 5個
紅糖 50g
白砂糖 30g
玉米油 50g
溫水 55g
和田大棗 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    溫水加紅糖攪拌至糖融化，加油放置備用
  • 步驟 2/9
    紅棗洗淨去核切碎備用
  • 步驟 3/9
    紅棗水裡加入過篩的低粉，拌均勻至無顆粒
  • 步驟 4/9
    雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋黃加到紅糖麵糊裡
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻備用
  • 步驟 6/9
    蛋清分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡即可
  • 步驟 7/9
    分三次加到蛋黃糊裡，用翻拌手法，拌均勻
  • 步驟 8/9
    拌均勻的樣紙
  • 步驟 9/9
    加入紅棗碎，拌均勻
小貼士

核桃仁可以一次多烤一點分幾次用。蒸蛋裡不能用料酒要用黃酒。上火的時候最好不吃，薑汁吃了會加重上火。把薑汁和黃酒換成牛奶小孩吃也是很不錯的。核桃仁不能搗碎，切碎會更好吃。

釋出於 2018-11-14
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