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酸梅湯-迷迭香
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山有陳逍遙

ღ 酸梅湯是中國人傳統的消暑飲料，我們在火鍋店最容易遇見它。在炎熱的季節，其實我們可以買烏梅來自己熬製，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。自己做酸梅湯可以用上烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。除了能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

ღ 蟬鳴的夏季，心情也隨著溫度的升高而一起亂糟糟，吃貨們看見美食的熱情也消退許多...拯救食慾，收了這發冰鎮酸梅湯攻略，明天試試看~

時間:10分鐘內
食材
烏梅 50g
山楂 75g
烏棗 50g
甘草 10g
豆蔻 5g
冰糖 250g
桂花 5g
水 3～4kg
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烏梅、山楂、烏棗、甘草、豆蔻、冰糖、桂花等備料
  • 步驟 2/7
    烏梅、山楂、烏棗、甘草、豆蔻洗淨、浸泡三十分鐘
  • 步驟 3/7
    將浸泡好的食材倒入砂鍋中
  • 步驟 4/7
    大火煮沸後調小火
  • 步驟 5/7
    小火煮45分鐘
  • 步驟 6/7
    關火放入冰糖與桂花
  • 步驟 7/7
    靜置冷卻，或加入冰塊
小貼士

1. 提前浸泡可以縮短酸梅湯熬製時間。

2. 桂花要在關火後放入，以防香味提早散盡。

釋出於 2018-09-14
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