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蘿蔔絲鯽魚湯—迷迭香
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郗天青色等煙雨

蘿蔔是熱量很低卻又富含豐富植物纖維素的食物，而鯽魚雖然是溫補類食材，但熱量很低，不僅滋補還可以減脂瘦身，而且非常快手哦。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 2條
蘿蔔 1根
姜 1塊
蔥 適量
料酒 1湯匙
白胡椒 1茶匙
鹽 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘿蔔去皮切絲、蔥切段、薑切片
  • 步驟 2/9
    鯽魚處理乾淨後擦乾
  • 步驟 3/9
    用薑片擦拭鍋底後倒入食用油
  • 步驟 4/9
    油熱後放入鯽魚煎至兩面金黃
  • 步驟 5/9
    倒出多餘的油，在鍋中依次倒入料酒、蔥、姜
  • 步驟 6/9
    再倒入沒過魚身的熱水，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘
  • 步驟 7/9
    倒入蘿蔔絲大火煮沸，再轉中火煮15分鐘
  • 步驟 8/9
    最後加入白胡椒和鹽調味
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花，鮮美的蘿蔔絲鯽魚湯就可以喝啦！
小貼士

1. 煎魚前要將魚擦乾，防止濺鍋

2. 魚入鍋前用薑片擦鍋，可免魚皮粘鍋

3. 煎魚的時候不要翻來翻去，就能保證魚皮完整

4. 魚煎過之後帶有脂肪，容易發生乳化反應，使湯汁變的乳白。同時也可以讓蛋白質溶出、更有營養

釋出於 2018-07-25
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