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白菜豆腐清湯—迷迭香
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澈葉藍凌在

➤ 很小夥伴總是抱怨,在剛開始學做湯的時候,就算是濃湯,做出來也平淡無奇、味如清水,要做碗好喝的清湯更是難上加難,清湯本身食材的滋味就比較清淡,只能靠調料和做法來彌補~想學做湯的寶寶一定要認真學今天這款白菜豆腐湯,做好了它,其它的湯都是小兒科。

➤ 俗話說“白菜豆腐保平安”,別小看白菜,它可是百菜之王,白菜中維生素C的含量很高,能很好的提高身體的抵抗力還含有豐富的纖維素,能夠很好地滋潤我們的腸道,幫助消化食物,所以白菜和豆腐在營養和味道上都無比般配。

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時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 1塊
高湯 1碗
適量
蝦皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    北豆腐切塊
  • 步驟 2/9
    切好的豆腐塊沸水焯水,瀝乾水分盛出備用
  • 步驟 3/9
    白菜切段備用
  • 步驟 4/9
    砂鍋中倒入高湯
  • 步驟 5/9
    接著將切好的白菜、豆腐塊倒入砂鍋中
  • 步驟 6/9
    大火煮至沸騰後,蓋上鍋蓋小火煮8分鐘
  • 步驟 7/9
    開啟鍋蓋,倒入蝦皮並攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    接著鍋中倒鹽,攪拌均勻後小火煮2分鐘,無需蓋鍋蓋
  • 步驟 9/9
    出鍋啦
小貼士

1. 豆腐要沸水焯水,能夠去豆腥味兒。

2. 高湯可以直接在超市買盒裝的雞湯。

釋出於 2018-11-18
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