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四鮮烤麩
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大河女巢峁塞

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，工作環境都有很多粉塵，長時間在這樣的環境中的人容易患塵肺等職業病。多吃木耳可以預防塵肺。

時間:10分鐘內
食材
男廚·秋木耳 20g
幹烤麩 500g
金針菜 一小把
香菇 一小把
花生米 適量
生抽 一湯勺
老抽 一湯勺
鹽 兩茶勺
糖 兩茶勺
料酒 一湯勺
香油 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    #本次選用的是男廚的東北秋木耳#男廚的包裝非常的文藝範兒，而且木耳黑亮，泡發率高，肉厚有嚼勁，如一個個小碗兒，並且無根哦~品質非常好的木耳
  • 步驟 2/9
    將黑木耳，金針菜，香菇幹，烤麩幹提前泡好，洗淨瀝乾水
  • 步驟 3/9
    花生米也泡好，瀝乾水
  • 步驟 4/9
    將烤麩切小塊，冷水下鍋，焯至水開，然後瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    鍋內倒入適量油，倒入烤麩翻炒
  • 步驟 6/9
    接著倒入金針菜，香菇，花生米，男廚黑木耳翻炒
  • 步驟 7/9
    再倒入料酒，生抽老抽，白糖，鹽炒勻
  • 步驟 8/9
    接著轉小火燜20分鐘左右即可（火小點），因為烤麩之類的泡了有水分，所以無需額外加水了
  • 步驟 9/9
    開吃吧~美味哦
小貼士

菠菜含草酸必須要竄一次水。

釋出於 2019-01-12
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