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上海本幫年菜~四鮮烤麩
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水蜜桃
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食材
烤麩
黃花菜
木耳
香菇
花生米
冰糖
玉蘭片 適量
老抽
生抽
八角,香葉,桂皮 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好所有食材,烤麩切小塊泡發,花生米剝皮下油鍋炸熟(或煮熟),香菇,木耳,黃花菜泡發
  • 步驟 2/4
    烤麩炸成金黃酥脆
  • 步驟 3/4
    另取炒鍋燒熱,除花生米,黃花菜,胡蘿蔔外的所有食材全部放入鍋中,開水抹過主料,在放入生抽,老抽,蠔油,大火燒開轉小火慢燉20分鐘,放鹽調味,大火收汁
  • 步驟 4/4
    芬芳四溢,汁濃甜香
釋出於 2018-11-09
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