新鮮的山楂洗乾淨，用鹽水泡個10到15分鐘～

準備裝果醬的玻璃瓶子，用洗潔精洗乾淨，放鍋裡水煮開再煮5分鐘消毒殺菌。

煮好的瓶子，倒扣在盤子裡，放一邊晾乾。

洗淨泡好的山楂，去核去蒂，像這樣一顆切成四小瓣，切小點方便縮短往下其他步驟的時間。

這一步真心費時費力…搜尋了某寶的去山楂核神器，感覺不實用，一根小管子捅到底也沒能去除乾淨山楂核，比較適合去紅棗核，所以只能用這種方法慢慢剔除。如果你有好的去山楂核方法請記得分享告訴我！！

手差點沒抽筋……終於弄完了。如果你是一個人奮鬥這一步，過程中請間隔一會起來活動活動抬抬頭扭扭腰按按手，不然……過後你就知道了哈哈。

拿個鍋，放沒過山楂再多一點的水～這一步是要把山楂熬透熬爛點，完了山楂水還能喝。

大概水開之後再煮十分鐘。熬到差不多這種程度，再爛點也可以～山楂撈起來，我喜歡果醬有果肉顆粒感的，所以分兩份，一份做果醬，一份做糕。喜歡細膩果醬的不用分，直接全部料理機打糊了加糖熬。我原本買的三斤山楂，放了幾天爛了一小部分，所以剩這些兩斤多吧。果醬跟糕的比例請隨意喜好分配～

煮完山楂的水可以找個水壺裝，加點冰糖陳皮的，酸爽開胃消食祛痰～哈哈，脾胃虛弱的就少喝少吃點山楂了噢。