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酸奶果醬小蛋糕
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婉麗gangster

外出遊玩帶上小紙杯蛋糕最方便了，不過在這炎炎夏日就要首選低熱清涼的酸奶蛋糕了，再加上酸甜可口的果醬，走遍野外都不怕呀！

蛋糕用的自制的濃稠酸奶，所以成品特別的細膩，果醬也是自制的李子果醬，酸甜開胃，完成的蛋糕放在冰箱冷藏，吃時再淋上一層果醬，口感很特別啊！

食材
酸奶 100g
麵粉 45g
雞蛋 兩個
玉米油 30ml
白糖 40g
玉米澱粉 10g
李子果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好所需材料
  • 步驟 2/13
    酸奶加玉米油混合攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    雞蛋分開蛋黃與蛋清，蛋黃一個個加入酸奶中
  • 步驟 4/13
    共加入再個蛋黃打散拌均
  • 步驟 5/13
    低粉與玉米澱粉過篩
  • 步驟 6/13
    把粉類與酸奶糊混合成細膩的麵糊
  • 步驟 7/13
    蛋清加入白糖打至中性發泡
  • 步驟 8/13
    把蛋白分兩次拌入酸奶蛋黃糊中
  • 步驟 9/13
    拌好後成為細膩的蛋糕糊
  • 步驟 10/13
    把蛋糕糊裝入小紙杯中
  • 步驟 11/13
    上面澆上小勺李子果醬
  • 步驟 12/13
    用牙籤把果醬劃開
  • 步驟 13/13
    入150度的烤箱20分鐘左右出爐
小貼士

蛋白打至中性發泡即可；

麵粉拌入時要輕快不要讓麵粉起筋以免蛋糕成品不柔軟細膩；

果醬可換成自己喜歡的任意果醬。

釋出於 2022-08-20
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