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脆皮果醬小蛋糕
3.3萬 熱度 135 收藏
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曾經風靡網路的一款小蛋糕，方子收藏了許久，今天終於嘗試了,沒有黃油的加入，雖然少了那份綿潤的口感，蛋糕的熱量卻低了不少，吃起來負擔就沒那麼重了，再配上酸甜的果醬，女生非常值得一試哦。

食材
雞蛋 4個
糖 120g
玉米糖漿 28g
低筋麵粉 210g
果醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋打散
  • 步驟 2/7
    一次性加入玉米糖漿和糖
  • 步驟 3/7
    打蛋器先高速後低速將雞蛋打發，如圖提起打蛋器，蛋液形成明顯紋路即可
  • 步驟 4/7
    分次拌入過篩的麵粉
  • 步驟 5/7
    裝入裱花袋
  • 步驟 6/7
    擠入模具，表面放適量的果醬
  • 步驟 7/7
    上下火，180度，烘焙18分鐘
小貼士

雞蛋要用室溫的，方便打發。

打發的過程很漫長，大約十幾分鍾，不要著急，中途可以休息一會，不然打蛋器的壓力太大了哦。

拌入麵粉的時候動作要快，防止消泡過多，蛋糕發不起來。

釋出於 2022-11-08
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