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冬瓜丸子湯
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fringe大力水手

喜歡吃清淡美味的冬瓜丸子湯。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 500克
豬肉 300克
雞蛋 1個
蔥 1顆
雞粉 1小勺
香油 2小匙
醬油 1小匙
老抽 半勺
料酒 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉絞碎，打入1個雞蛋，雞粉，香油，醬油，老抽，少許鹽。
  • 步驟 2/9
    順時針攪拌上勁醃製30分鐘。我這是提前弄得，第二天用。所以要蓋上保鮮膜放入冰箱。
  • 步驟 3/9
    第二天早晨起來，切1顆蔥。放入肉泥中攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    冬瓜去皮切片。
  • 步驟 5/9
    鍋裡燒開水，開始擠丸子。抓一小把肉泥，從虎口出擠出肉泥，右手用一個勺子把擠出來的丸子盛上，放入開水中。
  • 步驟 6/9
    丸子大概要煮5分鐘，然後倒入冬瓜片一起煮。
  • 步驟 7/9
    煮至冬瓜變透明，放入1勺香油，少許鹽，攪拌均勻關火。
  • 步驟 8/9
    成品圖。
  • 步驟 9/9
    閨女自己就吃了這一大碗。
小貼士

沒有具體時間，煮到熟為止，難熟的就先煮，過程可以試試熟沒熟。

釋出於 2018-10-20
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