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蜜豆缽仔糕
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池白萍蝕
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時間:30分鐘-1小時
食材
缽仔糕粉 100克
清水 150ML
細砂糖 40克
自制蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    缽仔糕粉加一半清水調成粉漿.
  • 步驟 2/6
    糖加另一半清水煮成糖漿.
  • 步驟 3/6
    兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉澱.
  • 步驟 4/6
    倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.
  • 步驟 5/6
    開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.
  • 步驟 6/6
    涼後用牙籤轉一圈,脫模即可.
小貼士

1、玉米選擇甜玉米,這樣剝玉米,玉米粒比較完整,也可以直接購買玉米粒;淮山是比較大個的,小根的也可以;洋蔥辣眼睛,可以對半切開用清水浸泡一會再切小塊。

2、可以把清水換成牛奶製作濃湯,喜歡黑椒的還可以加點黑胡椒粉。

3、用普通料理機也可以製作,全部打碎細膩,再倒入鍋裡煮開,調味。

4、低鈉鹽的調味可以依個人口味調整。

釋出於 2018-07-18
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