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水晶綠豆缽仔糕
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聰鄖採頓諳

傳統的砵仔糕為廣東小吃之一，水晶缽仔糕的做法都是差不多的，根據其味道不同，在材料選用上區分就可以了，常有的味道有菠蘿、玉米、話梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等，它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。

時間:30分鐘-1小時
食材
缽仔粉 250g
黃片糖 150g
水 500ml
煮熟的綠豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把糖放入200ml的水中煮溶，放涼待用。
  • 步驟 2/5
    剩下的300ml的水和缽仔粉再加上放涼的糖水一齊攪拌，剛開始攪拌會有些困難，一會就很容易攪拌均勻了。
  • 步驟 3/5
    把綠豆分別放到缽仔碗裡放入鍋中蒸。
  • 步驟 4/5
    將調好的粉漿快速倒入缽碗內，9分滿為好，大火蒸15分鐘。
  • 步驟 5/5
    出鍋放涼即可享用。
小貼士

如果中間還有白色就表示還沒有熟。

釋出於 2019-07-26
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