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缽仔糕
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拜月狼君涅夢

缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。以爽滑可口、口味豐富著稱。主料是粘米粉和澄面,味甜。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。

食材
木薯粉 85
糖 75克 適量
水(溶白砂糖) 150克 適量
水 (混合馬蹄粉,木薯粉) 100
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1.白砂糖75克加150克水煮溶,待放涼。
  • 步驟 2/3
    2.將馬蹄粉、木薯粉混合,攪拌至沒有顆粒狀。
  • 步驟 3/3
    3.把攪拌好的粉漿水倒入模具,蓋上鍋蓋,蒸大約15分鐘。
小貼士

味蕾上一直清晰地保留著童年時吃缽仔糕的味道。那種味道,已然有了某種象徵意義,意味著對自己心靈的撫慰。

          水晶缽仔糕入口感覺滑爽、軟綿,吃起來有韌性而不粘牙,深受年輕人和小朋友的喜愛。我們如何自制水晶缽仔糕吧!

          缽仔糕裡面除了放蜜豆,還可以放其它很多的東西,比如甜玉米粒、葡萄乾、桂花等等,都是可以的,隨自己喜好。

釋出於 2018-09-25
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