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蜜豆缽仔糕
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張良net
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時間:10-30分鐘
食材
木薯粉 60g
糖粉 25g
紅糖 5g
蜜豆 適量
熱水 糖粉水80ml＋紅糖水10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備以上材料～(蜜豆我用了現成的，有時間的話可以自己煲，大概煲2個小時左右)
  • 步驟 2/14
    先將50g木薯粉，25g糖粉，80ml熱水準備好。
  • 步驟 3/14
    全部倒入盤中。
  • 步驟 4/14
    另取一個碗倒入10g木薯粉，5g紅糖，10ml熱水。
  • 步驟 5/14
    分別攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    小模具中裝入蜜豆～
  • 步驟 7/14
    分別倒入兩種糖粉水。
  • 步驟 8/14
    鍋內水燒開後，將小模具糖粉水放入。
  • 步驟 9/14
    大火蒸6分鐘左右熟透即可。
  • 步驟 10/14
    出鍋，一定要完全冷卻後再用牙籤或竹籤取出食用，不然缽仔糕會很軟沒定好型。
  • 步驟 11/14
    第二次成品～
  • 步驟 12/14
    冷卻後取出～
  • 步驟 13/14
    背面～
  • 步驟 14/14
    甜甜韌韌，小時候的味道。
釋出於 2018-11-04
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