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自制蜜豆缽仔糕
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鏡撈鈾導盜
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食材
蜜豆材料 適量
紅豆 適量
白糖 適量
冰糖 適量
清水 225g
缽仔糕材料 適量
缽仔糕粉 150g
紅糖 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    清洗乾淨紅豆後，清水浸泡一晚
  • 步驟 2/8
    倒掉浸泡的水後重新加水煮，加冰糖，煮到紅豆軟綿
  • 步驟 3/8
    撈起紅豆放到密實盒，加白糖拌勻，放冰箱6小時左右，這樣蜜豆就完成了
  • 步驟 4/8
    把45g紅糖切成小塊、加入225g清水，煮至全部融化，放涼
  • 步驟 5/8
    糖水冷卻後，倒入缽仔糕粉中，攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    攪拌均勻後還是要過篩的
  • 步驟 7/8
    把冰箱的蜜豆放到缽中，加入步驟6的缽仔糕糊，水燒開後放入鍋蒸，然後中火，看到透明就可以了
  • 步驟 8/8
    完成
釋出於 2018-11-24
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