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自制蜜豆酸奶
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小米椒哩

用紅豆沙和酸奶配製成的紅豆酸奶杯，是一道好看又好吃的夏日小甜點。紅豆沙調劑了酸奶單純的口味，豐富口感變化，燉至酥爛的紅小豆，糯糯甜甜，夾雜在冰涼爽滑的酸奶中不僅相貌誘人，味道也讓人留戀。

時間:10-30分鐘
食材
純牛奶 750g
原味酸奶 100g
紅豆 150g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：純牛奶、750克、原味酸奶100克、白糖20克、酸奶機。
  • 步驟 2/13
    先來製作酸奶：把牛奶倒入酸奶桶內。（酸奶桶最好用沸水燙一下）
  • 步驟 3/13
    加入20克白砂糖。
  • 步驟 4/13
    加入一小盒原味酸奶（100克）
  • 步驟 5/13
    用乾淨勺子輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    接上電源，靜候八小時就能吃到自己做的酸奶了。
  • 步驟 7/13
    八小時之後，拔去電源，看一看，酸奶已經做好了，很濃稠，是不是很像市售的老酸奶？
  • 步驟 8/13
    酸奶做好了，我們來做蜜豆；紅腰豆和紅小豆提前泡發一晚（8小時左右）
  • 步驟 9/13
    泡發好的紅豆放入高壓鍋，加入少許水，蓋上蓋子，大火燒沸後改最小火5分鐘關火。（豆子已經吸足了水份，水一定不要多）
  • 步驟 10/13
    高壓鍋自然放氣後，開啟看看，豆子沒有開花，而且非常綿軟。
  • 步驟 11/13
    取出豆子，加入適量白糖拌勻即成蜜紅豆。
  • 步驟 12/13
    剩下就簡單了，酸奶倒入杯中，加入蜜紅豆就好了。
  • 步驟 13/13
    成品！
小貼士

無。

釋出於 2019-08-13
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