jxcaipu logo
自制水果酸奶
8.3萬 熱度 179 收藏
睡懶覺

酸奶因其獨特的口感和豐富的營養價值而受到大人小孩們的喜愛，以前我也經常買超市裡德盒裝酸奶。但是現在的食品安全問題讓我都不怎麼敢喝酸奶了。前幾天客人從牧區帶來了一些牧民自制犛牛酸奶，口感特別純正，很乾的樣子，可是我不太習慣吃那樣的酸奶。突然想起昨天剛買的生牛乳，可以用犛牛酸奶做引子，自己做酸奶呀。

時間:1-2小時
食材
牛奶 1000g
酸奶 100
白糖 適量
獼猴桃 適量
香蕉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用無油無水的鍋煮開生牛乳，涼至40度左右，我沒涼，用手試一下不燙即可。如果用的是袋裝的純牛奶直接加熱到不燙手就行
  • 步驟 2/10
    無油無水的容器用開水燙過，放入酸奶引子，我用的是犛牛酸奶，很稠
  • 步驟 3/10
    倒入適量牛奶化開
  • 步驟 4/10
    將化開的酸奶引子倒入容器中
  • 步驟 5/10
    用保鮮袋套上，我套了兩層
  • 步驟 6/10
    電壓力鍋內倒入40度左右的清水
  • 步驟 7/10
    將裝酸奶的容器放入電壓力鍋
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子，別插電，發酵8個小時
  • 步驟 9/10
    發酵好的樣子（成豆腐腦狀了）
  • 步驟 10/10
    舀適量酸奶，放適量白糖和獼猴桃、香蕉攪拌均勻就可以享用了
小貼士

1、做酸奶的引子選用原味酸奶，按牛奶和酸奶10:1的比例調和即可；

2、容器一定要無油無水；

3、我家沒有帶蓋子的容器就把保鮮袋套不鏽鋼小盆上用了；

4、酸奶裡的水果可以根據自己的口味新增

釋出於 2020-01-07
254
相關菜譜
寫評論