jxcaipu logo
無需酸奶機～自制常溫酸奶～高溫福利噢
9381 熱度 130 收藏
蟬羽climax

應豆果朋友要求，上自制酸奶步驟，其實蠻容易的，家裡沒有酸奶機的朋友們，是不是很想嚐嚐自己做的酸奶，又苦於擔心失敗，這是個零失敗的方子，而且，這麼炎熱的高溫天，簡直就是做酸奶的福利，接下來看圖

時間:1-2小時
食材
全脂牛奶 1000ml
安琪酸奶菌8 1g
白砂糖 65g
玻璃容器 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    我用的是全脂滅菌純牛奶，這個牌子的奶，很香醇
  • 步驟 2/13
    玻璃容器，儘量選擇大一點的，1.5升以上最好，我這個裝的很費勁，還多了一些
  • 步驟 3/13
    安琪的酸奶8菌，提前從冰箱拿出來常溫15分鐘
  • 步驟 4/13
    溫度計，用來測陽臺溫度的，這是廚房的溫度哈
  • 步驟 5/13
    酸奶容器，攪拌勺子，夾子，開水煮沸15分鐘消毒滅菌
  • 步驟 6/13
    消毒完容器的蒸鍋，水倒掉，放入牛奶，稍微加熱，不超過40度，從鍋外摸著不涼就行，要常溫奶，冷藏奶，需多加熱會
  • 步驟 7/13
    剛消毒過後的容器，摸著外面不燙手，放入白砂糖
  • 步驟 8/13
    倒入三分之一牛奶，攪拌開白砂糖，再放菌，略微攪拌
  • 步驟 9/13
    剩餘牛奶都倒入，攪拌半分鐘，蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，放陽臺溫暖處，不要被太陽曬到，我昨天測的溫度是37度左右，下午四點放陽臺外，38.5度，這樣的溫度發酵10個小時，我是早上十點放出去的，晚上八點收的
  • 步驟 10/13
    冷藏12小時以後的成品1
  • 步驟 11/13
    前幾天做的，成品2
  • 步驟 12/13
    剛做好的酸奶
  • 步驟 13/13
    加點芒果粒，黃桃粒，等等你喜歡的各種水果……好好吃
釋出於 2023-09-16
256
相關菜譜
寫評論