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6寸酸甜西柚撻 （無需淡奶/奶油乳酪）
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思議sensitivity

清爽的口感～

我放烤箱的時候撻水灑了，淋到撻皮的地方變黑了！

烤過的西柚減少了酸度和苦味，甜度得到提升。好好吃～

食材
撻皮 適量
低粉 70g
黃油 45g
細砂糖 20g
牛奶 25g
蛋黃/全蛋液 剩餘的蛋黃/45g蛋液
食鹽 1g
撻水 適量
玉米澱粉 8g
西柚汁 15g
西柚片 去皮一片裝飾用
西柚果肉 少許
吉利丁粉（可不放） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    撻皮部分材料混合，鬆弛一會。
  • 步驟 2/7
    將麵糰直接放在模具裡，先按出底部，再按邊。左手大拇指按住模具邊，右手食指往大拇指按住的地方推麵糰，撻皮會比較有型。
  • 步驟 3/7
    給撻皮蓋上保鮮膜放進冰箱冷凍1小時左右。
  • 步驟 4/7
    撻水材料混合，西柚的果肉放少許會吃出驚喜哦。
  • 步驟 5/7
    撻皮拿出回溫，在底部用叉子戳一些小洞。150度烤15分鐘。
  • 步驟 6/7
    倒入撻水，注意，不要把撻水灑在撻皮外側，不然會像我的撻皮一樣烤的發黑…… 烤箱預熱170度，烤30分鐘。取出，放上裝飾用的一片去皮西柚，繼續烤10-15分鐘，請根據烤箱情況進行調整。
  • 步驟 7/7
    完成！酸酸甜甜就是我！哈哈哈！
釋出於 2019-02-07
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