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麵包機版自制肉鬆
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credit孤獨

好吃的肉鬆也可以自己做，只要你有一臺麵包機就可以了，真是太方便了！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊 500g
色拉油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
姜 適量
白糖 適量
料酒 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬裡脊洗淨切小塊
  • 步驟 2/9
    鍋內放水，放入豬肉焯一下，然後放入高壓鍋加幾片姜，適量料酒和水壓熟
  • 步驟 3/9
    把煮好的肉晾乾，冷卻一下，把肉撕小
  • 步驟 4/9
    再放入保鮮袋內，用擀麵杖稍微敲打一下
  • 步驟 5/9
    把敲碎的肉放入麵包機內
  • 步驟 6/9
    加入適量生抽、老抽、白糖、鹽、色拉油、蠔油
  • 步驟 7/9
    啟動麵包機翻炒功能開始工作
  • 步驟 8/9
    在最後十分鐘內加入白芝麻
  • 步驟 9/9
    做好的肉鬆放在烤盤用筷子撥散上充分晾涼即可
小貼士

在用麵包機制作的時候，可以開啟蓋子完成，這樣肉內的水分可以充分的揮發，在麵包機工作的時候可以手動幫助把上面的肉鬆用筷子播散。

釋出於 2019-12-17
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