jxcaipu logo
自制蜜豆
13.4萬 熱度 850 收藏
夢如南筏痴珍

現在能自己做的都自己研究著做，因為安全，沒有新增劑

時間:1-2小時
食材
紅豆 300g
冰糖 10粒
白糖 2勺
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆提前一夜泡水，泡到豆子脹氣來就可以了
  • 步驟 2/8
    紅豆清洗兩邊，放入鍋中煮2分鐘，倒掉水，去豆腥
  • 步驟 3/8
    加入適量的水，放入冰糖，大火煮開，煮5～8分鐘，關火加蓋悶
  • 步驟 4/8
    悶30分鐘，豆子把水分吸進去
  • 步驟 5/8
    在加適量的水分，大火煮開，煮5分鐘，關火，加蓋悶30分鐘
  • 步驟 6/8
    上面步驟反覆3～4遍，然後加白糖，翻均勻，如果豆子沒泡好，步驟會反覆更多次，直到豆子皮吃起來很軟
  • 步驟 7/8
    翻拌均勻
  • 步驟 8/8
    瓶子開水煮，控幹水分，放入蜜豆，冷藏儲存，不過還是要儘快吃完
小貼士

1紅豆提前泡水，泡到漲起來就可以，一般泡一夜

2悶煮的方法外皮不容易破，就是費時間

釋出於 2019-07-16
91
相關菜譜
寫評論