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自制蜜豆
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小蔡一碟寧攲自
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食材
紅豆 300克
清水 900毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅豆洗淨
  • 步驟 2/11
    倒入高壓鍋
  • 步驟 3/11
    加900毫升清水
  • 步驟 4/11
    蓋上高壓鍋蓋子，大火
  • 步驟 5/11
    4分鐘左右高壓鍋上汽，繼續大火10分鐘
  • 步驟 6/11
    轉小火燜15分鐘，關火
  • 步驟 7/11
    開啟鍋蓋，紅豆都熟了，切一個個完整
  • 步驟 8/11
    如果你專門為做蜜豆，那可以煮的時候就放白糖，我這次不為做蜜豆哈。。。，我一般喜歡煮好後放糖拌
  • 步驟 9/11
    為了拍照弄點出來做蜜豆。。。只能接著繼續加清水，繼續煮我的紅豆湯
  • 步驟 10/11
    大火上汽之後繼續3分鐘
  • 步驟 11/11
    關火燜到紅豆是自己喜歡的熟爛程度即可
小貼士

1、用高壓鍋煮紅豆，關鍵不是你大火煮多久，關鍵在轉小火燜

2、蜜豆可以煮的時候不加糖，煮到帶點濃稠的湯汁，加白糖拌勻，這樣不會很甜。。。我喜歡

釋出於 2018-12-25
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