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潤肺去火柚子糖
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淨摯手話蕉

柚子皮和冰糖本身有去火潤肺的功效，很適合愛吃糖的孩子們！我兒子特別愛吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
柚子皮 四分之一塊
冰糖 20塊左右…（小方塊）
水 一小碗
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮柚子取下一塊柚子皮，用少量鹽在柚子皮表面搓洗，去掉表皮蠟
  • 步驟 2/5
    清洗乾淨後，用刀切成0.5釐米厚的長條，放入清水裡浸泡，加入小半勺鹽，用手反覆抓擠，待水成黃色倒掉，再換上清水，加上小半勺鹽，浸泡兩個小時
  • 步驟 3/5
    浸泡好的柚子皮再清洗幾遍，每次都要捏幹水份！
  • 步驟 4/5
    準備一個平底鍋，倒入一小碗清水，放入冰糖，開火，待冰糖融化，放入捏幹水份的柚子皮，用勺子不停的攪拌，待水份抄幹，可以聞到焦糖的香味，柚子皮變硬，表面有些發亮時，關火，盛入伴盤，一道香甜潤肺去火的柚子糖就做好了，
  • 步驟 5/5
    看到好多朋友試做都會去掉白瓤只留薄薄一層外皮！，千萬不要去了哦！有了白瓤才會吸收糖份，口感更好！而且白瓤才是最有下火功效的！
小貼士

黑豆可以煮兩次哦，第一次一鍋第二次半鍋，煮好發冰箱冰冰的喝起來非常爽哦。

釋出於 2018-06-20
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