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別扔柚子皮 可以做柚子糖勒
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書香普世界

柚子吃完通常都是扔啦，或者放冰箱去味，你會不會驚訝它能吃？百度了一下，功效可多了，柚子全身上下都是寶，點贊！

食材
柚子 一個
白糖 1000克（看柚子大小）
水 也是看柚子大小
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把柚子去皮，裡面的果肉不用，你們拿去吃，重點是柚子皮。我柚子分四大瓣，用鹽在柚子外皮搓洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    開切！儘量切得一樣，薄一點。我的柚子蠻大，切到手痠啊！
  • 步驟 3/15
    一大盆！
  • 步驟 4/15
    然後放在盆子裡，加水用手揉洗，然後把水倒掉，反覆3 、4次。水是有點青色的，柚子味道特好！
  • 步驟 5/15
    然後放在盆子裡，加水加鹽，浸泡過夜。鹽隨意，不用特別多，為了去澀味。
  • 步驟 6/15
    燒開一鍋水，加鹽，淡鹽水就好。燒開水，把浸隔夜的柚子皮放下去，燒開後撈起來，放在涼水裡待用。
  • 步驟 7/15
    因為我的柚子皮比較多，分了2回下去煮。
  • 步驟 8/15
    然後把浸涼水裡的水擠幹。
  • 步驟 9/15
    有沒有看我下面放個小盆，擠出來的水等一下用差不多等同量的水來熬。我差不多擠了一盆半水。
  • 步驟 10/15
    非常費力氣，建議吃完飯在來擠，哈哈。look，一大鍋。
  • 步驟 11/15
    我的柚子皮差不多1000克，糖我也用10000克1:1。不愛糖可以1:0.5啊，都可以根據個人口味調節。
  • 步驟 12/15
    水開後下糖，糖化開後把擠乾的柚子皮放下去一起煮。煮差不多水差不多吸收，柚子多翻拌。
  • 步驟 13/15
    煮到差不多這樣 有點透明，你試吃一下有點膠質。
  • 步驟 14/15
    放烤盤，上下火200度，差不多烤30分鐘，中途拿出來翻一下，然後烤到水分幹就好了。
  • 步驟 15/15
    看 酥酥的，柚子味超級好。我分兩盤烤，一盤烤乾，一盤就沒有烤特別幹，我媽牙齒不好，她吃了說咬了牙酸。其實沒有烤乾也很好吃，你們都可以試試呦。
小貼士

糖水可以根據柚子大小適當新增哦 不是說一定一定的量 規矩是活的喲

釋出於 2018-10-20
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