蒜蓉粉絲蝦
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江南過客焦
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鮮嫩味美，色澤光豔，營養豐富，老少皆宜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
粉絲提前用涼水泡發30分鐘， -
步驟 2/9
鮮蝦洗淨
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步驟 3/9
剪去須腳
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步驟 4/9
用剪刀把背部開啟取出蝦線。
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步驟 5/9
用菜刀在蝦身上輕剁幾下
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步驟 6/9
依次做好備用
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步驟 7/9
泡好瀝乾水，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，
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步驟 8/9
開背蝦碼好在粉絲表面
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步驟 9/9
鹽，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高湯，一起放入碗中拌勻調成醬汁備用
小貼士
開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象，但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
釋出於 2018-08-15
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