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蒜蓉粉絲蝦
6.2萬 熱度
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江南過客焦
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鮮嫩味美,色澤光豔,營養豐富,老少皆宜。
時間:10分鐘內
食材
海對蝦
10只
龍口粉絲
1把
蒜蓉
50克
剁椒
1小勺
小蔥
1根
鹽
半茶匙
生抽
2大匙
白糖
1茶匙
胡椒粉(白)
半茶匙
高湯
2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
粉絲提前用涼水泡發30分鐘,
步驟 2/9
鮮蝦洗淨
步驟 3/9
剪去須腳
步驟 4/9
用剪刀把背部開啟取出蝦線。
步驟 5/9
用菜刀在蝦身上輕剁幾下
步驟 6/9
依次做好備用
步驟 7/9
泡好瀝乾水,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底,
步驟 8/9
開背蝦碼好在粉絲表面
步驟 9/9
鹽,生抽,白糖,胡椒粉(白),高湯,一起放入碗中拌勻調成醬汁備用
小貼士
開好背的鮮蝦,如果不用刀在蝦身上輕剁幾下,蒸好後就會捲曲,影響形象,但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟,不要蒸的時間太久,否則肉質變老了。
釋出於 2018-08-15
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