jxcaipu logo
蒜蓉粉絲蝦
4.6萬 熱度 166 收藏
老實

宴客菜其實也就是家常菜的升級版。不過就是變個花樣凹個造型。

很喜歡吃鮮蝦蒜蓉粉絲。一點點調味就覺得很鮮美。鮮蝦的鮮，和蒜蓉的香，融合的恰到好處。是一款新手零失敗的菜品。

平時不過是蝦隨便擺上，今天就凹個漂亮的小造型，紅彤彤的蝦尾巴一個個豎起來，好像一簇火焰，今年紅紅火火。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 10個
粉絲 1把
蒜 10瓣
紅辣椒 8個
細香蔥 2根
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
雞精 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖。
  • 步驟 2/10
    取一隻蝦，在蝦肚子上劃一刀穿透背部。
  • 步驟 3/10
    把蝦尾巴穿過刀口。
  • 步驟 4/10
    做成一個個的造型。
  • 步驟 5/10
    粉絲泡軟鋪在盤裡。
  • 步驟 6/10
    蝦碼放好。
  • 步驟 7/10
    蒜剁碎，蔥姜切末，乾紅辣椒切圈。
  • 步驟 8/10
    鍋裡放油，小火爆炒蔥姜和蒜末，出香味調入1湯匙蒸魚豉油，1/2茶匙鹽，1/2茶匙雞精。煮一下到粘稠。
  • 步驟 9/10
    蒜蓉澆在蝦上。
  • 步驟 10/10
    開水上鍋蒸6-8分鐘即可，撒蔥花或者香菜裝飾。
小貼士

粉絲冷水泡即可，不用熱水泡，不然蒸熟後就會變硬。開水上鍋，這樣蝦的燒製時間得到很好控制，保證肉嫩。根據蝦的大小，一般變紅即可。

這道菜成品特別美，只是步驟圖沒拍出效果，視覺上會感覺很漂亮，宴客的時候絕對能讓人眼前一亮。

釋出於 2022-07-03
165
相關菜譜
寫評論