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蒜蓉粉絲蝦
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ferry買醉

大蝦常吃，但很少吃這種有滋味的，一般我都是水煮，家夫卻說帶有調料的好吃一些，我倒是覺得厚重的鹹味掩蓋了大蝦原本的鮮味，不過滿足他一次也還是可以的，這不，我只做了6只，連湯帶水的全下肚。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 6只
粉絲 100g
蒜蓉 50g
生抽 3勺
白糖 1勺
蠔油 2勺
鹽 適量
油 適量
蔥花 適量
幹辣椒段 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蝦洗淨去掉腹部和背部蝦線，背部全部剪開。
  • 步驟 2/7
    粉絲浸泡一個小時，可以開水燙一下更快速。
  • 步驟 3/7
    蒜蓉，蔥花，幹辣椒段。
  • 步驟 4/7
    油鍋燒熱，下入蒜蓉蔥花幹辣椒段炒香。
  • 步驟 5/7
    下入生抽，蠔油，白糖，鹽調味。
  • 步驟 6/7
    粉絲擺在盤子最下邊，上面放上大蝦，倒入炸好的蒜蓉。
  • 步驟 7/7
    入蒸鍋蒸十分鐘即可。
小貼士

去大蝦背部蝦線從大蝦背上的第三節入剪刀或是牙籤，一挑蝦線就出來了。

釋出於 2019-10-09
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