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蒜蓉粉絲蝦
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曼雪殺戮橫行

以前都是在餐館吃這道菜，價格很貴，後來自己做了一次，味道和外面的一樣，甚至更好吃，所以就經常做這道菜了，得到朋友的一致好評

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 300g
油 適量
生抽 適量
蒸魚豉油 適量
蠔油 適量
大蒜 6瓣
小蔥 適量
粉絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蝦去殼去頭，挑去蝦線。
  • 步驟 2/15
    粉絲用水浸泡1個小時。
  • 步驟 3/15
    用刀輕剁蝦肉，注意不要切斷。
  • 步驟 4/15
    泡軟的粉絲鋪在盤子裡。
  • 步驟 5/15
    蝦擺在粉絲上面。
  • 步驟 6/15
    大蒜剁細備用。
  • 步驟 7/15
    用小碗調醬汁。放入適量的蒸魚豉油。
  • 步驟 8/15
    倒入適量的生抽。
  • 步驟 9/15
    倒入適量的耗油。
  • 步驟 10/15
    加入適量白糖。加少許清水或者是高湯調勻。
  • 步驟 11/15
    熱鍋裡放入少許油加熱。
  • 步驟 12/15
    倒入蒜末炒致金黃。
  • 步驟 13/15
    倒入調好的醬汁，煮開。
  • 步驟 14/15
    煮好的醬汁淋到蝦上，入鍋蒸8分鐘。
  • 步驟 15/15
    蒸好的蝦撒上蔥花，燒熱油淋上即可。
小貼士

剝好的蝦用刀輕剁可以防止蝦捲起來。

釋出於 2023-07-08
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